Descripción
La receta de nuestra rosquilla de harina frita es originaria de Horcajo de Santiago, un pueblecito de la comarca de Cuenca muy conocido por sus fiestas patronales. Antaño, este postre lo elaboraban las mujeres en sus casas cuando llegaba la festividad del Vitor, una de las más importantes del lugar. Durante la noche de la procesión, las mujeres ofrecían este postre a la gente junto a un vino dulce dulce para que entraran en calor.
Este producto se caracteriza por:
- Ser un producto artesano.
- No incluir conservantes ni colorantes.
- Estar elaborado con materias primas naturales.
En nuestra sección de pastelería online, encontrarás dos tamaños distintos de rosquillas: grandes o pequeñas. Las pequeñas vienen en un estuche de 380 gramos con 17 rosquillas de harina frita y las grandes vienen en un estuche de 400 gramos con 11 rosquillas de harina frita.
Ingredientes
Harina de trigo, vino blanco, aguardiente, aceite de oliva y azúcar.
Declaración intencionada de alérgenos: Trigo (gluten) y vino (sulfitos).
Elaboración
Para la elaboración de las rosquillas de harina frita o rosquillos del Vitor, se calienta el aceite y se tuesta la harina. Se añaden el resto de ingredientes y se amasa durante 10 minutos. Una vez termina el amasado se vuelca la masa en una mesa para proceder al formado mientras la masa se mantiene aún caliente. Se divide la masa en rosquillas de 35 gramos, se mojan las piezas en azúcar y se colocan en latas para cocerlas a 270º durante 10 minutos. Y ya están listos los deliciosos rosquillos del Vitor de nuestra pastelería online.
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