Descripción
El mantecado manchego es una adaptación más económica al mantecado de vino y de hojaldre pero igual de deliciosa que el mantecado original. Al igual que los demás, los elaboramos con ingredientes naturales, sin utilizar conservantes ni colorantes y de forma artesanal. Dulces delicias capaces de convencer a cualquier paladar.
Ingredientes
Manteca de cerdo, Harina de Trigo, Agua, Masa de Pan y Sal.
Declaración intencionada de alérgenos: trigo (gluten)
Elaboración
Para elaborar los mantecados manchegos de nuestra pastelería online, se amasan todos los ingredientes, menos el azúcar, durante 10 minutos. Cuando tenemos la masa preparada, la estiramos con un rodillo de panadero y la cortamos en cuadrados. Introducimos las piezas cortadas en cámaras de fermentación para que incrementen su volumen. Finalmente, y para ya terminar los mantecados manchegos, horneamos las piezas durante 15 minutos a 230 grados y, nada más salir del horno, las envolvemos en azúcar.
Juliana Lopez –
Se nota que utilizan ingredientes naturales. Se deshacen en la boca. Me recuerdan mucho a los que solía preparar mi madre en el pueblo.