Alajú tradicional

Desde: 3,75

¿Sabías que en la lengua árabe “alajú” viene a significar “regalo de los dioses”? El alajú es un postre tradicional conquense, hecho a base de miel con almendras y/o  nueces y envuelto en una extensa oblea. Lo encontrarás siempre disponible en nuestra sección de pastelería online. 

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SKU: N/D Categoría: Product ID: 1069

Descripción

El alajú es típico de la sierra conquense. En la antigüedad los productos que más abundaban en esta sierra eran la miel, las nueces y las almendras. Al ser un producto de alto valor calórico servía muy bien para los meses de invierno, también por su gran durabilidad. Delicioso si te gusta la bollería y dulces de esencia tradicional.

Este producto se caracteriza por:

  • Ser un producto artesano.
  • No incluir conservantes ni colorantes
  • Estar elaborado con materias primas naturales

Ingredientes

Miel, Glucosa, esencia de naranja y de limón, canela, pan rallado y nueces y/o almendra. 

Declaración intencionada de alérgenos: Trigo (gluten) frutos secos (almendra y/o nuez).

Elaboración

Para elaborar el alajú, se pone a calentar la miel y la glucosa durante veinte minutos a 120º. Cuando llega al punto de hebra, se le añaden el resto de ingredientes y se amasan durante 10 minutos más. Cuando han pasado esos 10 minutos, se vuelca la masa en una mesa de marmol y manualmente se dividen las piezas en bolas de 200 gramos. Cuando la bola está formada, se aplasta para dar forma redonda y se le pegan las obleas, después se empaquetan por unidades.

Información adicional

Peso 200 g
Caducidad

1 año desde su elaboración.

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco. Proteger de la luz solar directa.

Clasificación

Producto de confitería.

Ingredientes

Almendra, Almendra y nueces

Envasado

Bolsa de 200 g., Estuche Regalo 200 g.

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