Lazos de hojaldre

En España existen muchos dulces típicos hecho con masa hojaldrada, entre ellos los lazos de hojaldre, finísimas láminas de hojaldre con un suave baño de miel y azúcar y recubiertas de azúcar glasee o chocolate. Pero también puedes encontrar, los mantecados de hojaldre, los miguelitos de la roda y muchos más.

¿Cómo son los lazos de hojaldre?

Los lazos de hojaldre, como su propio nombre indica, se preparan con una base de masa hojaldrada. ¿Sabías que el hojaldre fue traído a Europa por los árabes? Se hace preparando una masa con harina, agua y sal, se extienda y sobre ella se pone grasa, se dobla sobre sí misma varias veces, se estira con el rodillo y así conseguimos que se vayan formando láminas.

Los lazos de hojaldre, también conocidos como socorritos, son típicos de la zona Palencia. Es más la elaboración de este dulce comienza a expandirse cuando en un pequeño obrador familiar de Cervera empiezan a distribuirlo y se le da el nombre de Socorrito en nombre de la familia “Socorro”

¿Blancos o con chocolate?

Los lazos de hojaldre o socorritos se pueden preparar de diferentes formas y con distintos ingredientes pero la más común es en forma de lazo y con azúcar glas por encima. En nuestra tienda online los puedes encontrar con miel y bañado en azúcar glass y con chocolate.  ¡De verdad que son una delicia! Están jugosos, tiernos y sabrosos. No te arrepentirás de haberlos probado.

Ingredientes

• Lazos de hojaldre blanco: Harina de TRIGO, grasa vegetal: (Palma: grasa vegetal completamente hidrogenada; Aceites vegetales; Karite, Girasol; AROMA (CONTIENEN LECHE), antioxidantes: extractos ricos en tacoferoles (E-306) y palmitato ascorbillo (E-304) y colorante: caroteno (E-160a)), jarabe de glucosa, azúcar, miel, sal y antioxidante E-334.
  • Alérgenos: trigo y leche. Puede contener trazas de frutos secos. 
• Lazos de hojaldre con chocolate: Harina de TRIGO, grasas vegetales [ Palma (grasa vegetal completamente hidrogenada), aceites vegetales (Karite, Girasol), AROMA (CONTIENEN LECHE Y DERIVADOS DE LA LACTOSA), antioxidantes (E-306-E-304), colorante (E-160a)], cobertura especial con cacao 12,28% [ azúcar, grasa vegetal hidrogenada (palmiste), cacao en polvo desgrasado, aceite vegetal (girasol), emulgente (lecitina de SOJA)], azúcar, gelatina [jarabe de glucosa y fructosa, agua, azúcar, gelificantes (E-440a-E-401), acidualnte (E-330), conservante (E-202) y aroma], glucosa, sal y antioxidante E-334.
  • Alérgenos: Trigo y leche. Puede contener trazas de frutos de cáscara. 

Información nutricional

Valores nutricionales para 100 gramos de producto:

• Lazos de hojaldre blanco:
  • Valor energético (kj/kcal):1756/418
  • Grasas (g) 18
    • Ácidos grasos saturados (g)  9,4
      • Hidratos de carbono (g) 62
        • Azúcares totales (g) 29
      • Proteínas (g) 3,2
      • Sal (g): 0,3
• Lazos de hojaldre con chocolate.
  • Valor energético (kj/kcal):1678/400
  • Grasas (g) 17
    • Ácidos grasos saturados (g)  10
  • Hidratos de carbono (g) 59
    • Azúcares totales (g) 28
    • Proteínas (g) 3,1
    • Sal (g): 0,3