QUESO FRESCO DE OVEJA

Desde: 4,75

Con un color blanco con tonos amarillentos y una corteza blanda, este queso fresco destaca por su sabor suave, con ciertos matices salados y una textura tierna

  • Tiempo de envío: 1 – 2 días laborales.
  • Se vende en tres formatos distintos: cuña (aprox. 400 g.), o una mitad (aprox. 800 g.) o un queso entero (aprox. 1,5 kg.). 
  • El producto viene envasado al vacío
  • Envios gratis a partir de 40€.
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SKU: N/D Categoría: Etiquetas: , , Product ID: 1420

Descripción

Con un color blanco con tonos amarillentos y una corteza blanda, el queso fresco de oveja destaca por su sabor suave, con ciertos matices salados y una textura tierna.

  • Tiempo de envío: 1 – 2 días laborales.
  • Se vende en tres formatos distintos: cuña (aprox. 400 g), una mitad (aprox. 800 g) o un queso entero (aprox. 1,5 kg).
  • El producto viene envasado al vacío.
  • Envíos gratis a partir de 40€.

El queso fresco de oveja que puedes encontrar en nuestra sección de quesos online tiene un color blanquecino, con un sabor suave y una textura tierna. Elaborado en el corazón de La Mancha, es ideal para ser consumido a cualquier hora del día.

¿Por qué elegir nuestro queso fresco de oveja?


  • Es un queso 100% artesanal. Elaborado por nuestra familia de maestros queseros “LOPEZ ESPADA”.
  • En un producto hecho con ingredientes naturales. No tiene conservantes ni colorantes.
  • Por su sabor, textura y aroma.

¿Cómo se elabora el queso fresco de oveja?


Para elaborar el queso fresco de oveja, el ganadero recolecta la leche de las ovejas de forma natural. La leche se refrigera a 4 grados y se transporta en tanques de refrigeración hasta la fábrica. Una vez allí, se filtra para eliminar posibles impurezas y se vuelve a enfriar a una temperatura de 2 grados y medio. Cuando se enfría, se pasteuriza entre 72 y 75 grados y se vierte directamente en las cubas de cuajar, donde coagula. La leche se deja 30 minutos en reposo, formándose la denominada cuajada.

Se separa el suero de la cuajada y se vuelve a calentar hasta los 40 grados. Cuando llega a esta temperatura, se mete la cuajada en los moldes y se prensa entre 4 y 5 horas para eliminar el suero restante. Una vez eliminado el suero, se desmolda el queso obtenido y se vierte en agua con sal para que coja sabor. Después de 24 horas, se extrae de la mezcla y se pone en cajas. ¡Nuestro queso fresco ya estaría preparado!

La diferencia entre los tipos de queso de oveja radica en el tiempo de secado y maduración, lo que impregna un sabor distinto a cada uno de ellos.

Ingredientes del queso fresco de oveja


Leche de oveja pasteurizada, cuajo, fermentos lácticos, lisocima (derivado del huevo) y  sal.

Declaración intencionada de alérgenos: leche y derivado del huevo (lisocima).

¿Cómo deberías acompañarlo?


El queso fresco de oveja es ideal a cualquier edad por su alto valor nutricional. Para comértelo de forma óptima, recomendamos dejarlo a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. De esta manera alcanzará su máximo sabor e intensidad. Lo puedes usar en:

  • Bocadillos y sándwiches. Es lo típico pero está delicioso. Con tomate untado o simplemente aceite.
  • Acompaña a la perfección con un tomate maduro, con membrillo, frutos secos o para tomar junto con uvas blancas.
  • Puedes incluirlo en una tabla de quesos y quedar como un rey o una reina o formar parte de cualquier tipo de ensalada.
  • Marida a la perfección con vinos frescos y de poca duración, jóvenes y afrutados.

Al ser un queso fresco, te recomendamos conservarlo en el frigorífico a una temperatura aproximada de entre 4 y 8 °C. Una vez se corta el queso, protégelo con papel de aluminio.

Si aparece moho en alguna de sus partes (en la corteza o en el corte), corta la capa donde se encuentre el moho y consume el resto sin problemas. La aparición del moho es un proceso natural propio de la maduración.

Valores nutricionales del queso fresco de oveja


Información nutricional para 100 gramos de queso fresco de oveja: Valor energético (kj/kcal) 1668, 54/492,5. Grasas (g) 33,66 de las cuales saturadas (g) 17,73. Hidratos de carbono (g) 2,67 de los cuales azúcares (g) 2,67. Proteínas (g) 22,22 y sal (g) 2,56.

Información adicional

Peso N/D
Caducidad

1 año desde su elaboración.

Almacenamiento

Al ser un queso fresco, se recomienda conservarlo en el frigorífico a una temperatura aproximada de entre 4º a 8ºC. Una vez se corta el queso conviene proteger el corte con papel de aluminio.

En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar la capa donde se encuentre el moho y consumir el resto sin problemas. La aparición del moho es un proceso natural propio de la maduración del producto.

Formato

Tierno – Cuña, Tierno – Medio, Tierno – Entero

Envasado

Envasado al vacío

Productores

Quesos Lopez Espada
CIF: B162532205
Domicilio social: Calle Emilia Jarago 18 16411 Fuente de Pedro Naharro

Distribuidor

Panadería Chapela

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